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VEGA PASTA CARBONARA

4 Personen

15 min.

Vegetarisch

Zutaten

  • 300 g Spaghetti
  • 1 Packung PLNT-Pfefferschinken
  • 1 Zucchini
  • 1 Eigelb
  • 40 g geriebener Parmesankäse

Verwendetes Produkt:

Pflanzliche Pfefferschinken

ANSEHEN

Zubereitung

  1. Die Spaghetti entsprechend der Anleitung auf der Verpackung kochen.
  2. Die Schinkenscheiben in Stückchen schneiden, die Enden der Zucchini entfernen und den mit einem Spiralschneider zerkleinern.
  3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchinistreifen 2 Minuten anbraten, den Schinken und die gekochten Spaghetti in die Pfanne dazu geben und eine Minute unter Rühren anbraten. Die Temperatur reduzieren.
  4. Das Eigelb und den Parmesankäse zusammen aufschlagen. Die Ei-Käse-Masse unter die Spaghetti ziehen. Rühren bis der Käse geschmolzen und die Soße etwas eingedickt ist.
  5. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Spaghetti Carbonara auf den Tellern anrichten.

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