1. Maak eerst de gehakt marinade. Meng 2 el ketjap, de knoflook, 2 el sesamolie en 0,5 el palmsuiker en roer goed door. 

2. Meng de marinade met het gehakt en zet apart.

3. Maak nu de dip. Meng de chilipasta, 2 el sasamolie, 1 el palmolie, het water, 1 el sesamzaad en de rijstazijn tot een gladde dip. Zet apart. 

4. Snijd de wortel in stiften en de shiitake in plakken.

5. Bak achtereenvolgens apart van elkaar in een koekenpan met zonnebloemolie: de wortel, taugé, spinazie met sesamzaad en shiitake.